Alto desperdicio de alimentos en El Salvador
Alto desperdicio de alimentos en El Salvador
La situación es preocupante cuando en el país un 26.64 por ciento de los hogares enfrentan una situación de pobreza, lo cual se traduce en una afectación para 1.86 millones de personas, según la Encuesta de Hogares de Propósitos Múltiples (EHPM).
De esa cifra destaca que el 8.58 por ciento de los salvadoreños están en pobreza extrema, no pueden comprar una canasta básica de alimentos (CBA) simple y un 18.05 en relativa que no pueden comprar la CBA amplia (dos canastas). Las estadísticas divulgadas por el PNUMA plantean que hay un alza en el desperdicio de comida en el país que ya en 2022 promedio al año 91 kilogramos por persona.
La cantidad de alimentos desperdiciados aumentó desde el primer reporte elaborado por el PNUMA en 2021, cuando se estimó que se perdían 516 mil 828 toneladas en el llamado Pulgarcito de las Américas, para ubicarse como el cuarto país en la región con más afectación detrás de Guatemala, Honduras y Nicaragua.
La entidad ambiental encontró que en 2022 se generaron mil 50 millones de toneladas de desperdicios de alimentos, mientras que más de 782 millones de personas padecían hambre.
Al respecto estimó, además, que eso es una “tragedia mundial”, ya que la producción de comida genera hasta un 10 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero, más que el sector de aviación.
