Uruguay: parte para EEUU el primer embarque de carnes bovina libre de antibióticos y hormonas
El primer embarque de unos 22.000 kilogramos de carne bovina a Estados Unidos bajo la certificación Never Ever, otorgada por el Departamento de Agricultura de ese país, saldrá de Uruguay entre el 10 y el 15 de setiembre.
La calificación garantiza, mediante el cumplimiento de un protocolo, que el producto provenga de animales que no han recibido antibióticos, hormonas ni proteínas de origen vegetal.
En la conferencia para presentar la certificación Never Ever, el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre, remarcó que todas las herramientas que tengan por objetivo aumentar la inserción internacional son relevantes para el sector agropecuario uruguayo.
«Lo principal de la certificación es diferenciar aun más nuestras carnes con los competidores», opinó Aguerre. «Lo que estamos haciendo es encontrar un nicho de mercado para un producto especial que para muchos países le resulta imposible producir», añadió.
Informó que para Uruguay es posible certificar el no uso de antibióticos, hormonas o proteínas porque dispone del sistema de trazabilidad que detalla la vida de cada bovino uruguayo.
Aguerre resaltó que en el «mundo de la carne» los movilizadores más importantes de los mercados son el reconocimiento de los países en sanidad, inocuidad y certificación o marco normativo, tras lo cual viene el lugar en que se encuentran las razas donde, generalmente las británicas adquieren valores mayores. El tercer componente es el sistema de alimentación.
